Ohjeen näihin nappasin Coffentista tulleesta uutiskirjeestä.
Sitruunan tosin vaihdoin appelsiiniin ja kuorrotustakin
muutin.

75g Voita tai margariinia
2dl Sokeria
1 Kananmuna
3 1/2dl Vehnäjauhoja
hyppysellinen suolaa
2tl Leivinjauhetta
1tl Vaniljasokeria (ite käytin vanilliini)
1 1/4dl Maitoa
Yhden appelsiinin puristettumehu
Yhden appelsiinin raastettukuori

Kuorrotus:

Tomusokeria
Vettä
Elintarvikevärejä (punaista ja keltaista)
Tippa appelsiini aromia
Kaakaota ruskeeseen kuorrotteeseen

Laita uuni lämpenemään noin 195 asteeseen. Laita muffinssipelttiin
paperiset muffnssivuoat (Itellä kun ei ole kuin tuo silkooninen muffinssi-
vuoka ja siihen hän nuo paperiset eivät oikein sovi ,niin käytän noita
paperisia sitte alumiinisissa vuoissa, etteivät levähdä kesken paiston)
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää joukkoon kananmuna
ja sekoita hyvin.Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilja-
sokeri ja suola. Lisää jauhoseosta sekä maitoa hieman kerrallaan ja
sekoita taikina tasaiseksi.Lisää vielä joukkoon puristettu appelsiinin
mehu ja raastettu appelsiinin kuori.Sekoita kevyesti.Lusikoi taikinaa
muffinivuokiin noin 2/3 osan verran että muffinille jää tilaa kohota.
Paista uunissa noin 15 tai kunnes muffinit ovat kohonneet ja hieman
saaneet väriä pintaan. Jäähdytä ja koristele muffinit haluamallasi
tavalla.

1387407.jpg